Ученые из США доказали, что грецкие орехи очень полезны для здоровья

Исследователи из Пенсильвании сообщили Американскому химическому обществу, что в грецких орехах самое высокое содержание антиоксидантов по сравнению с другими видами орехов.

Антиоксиданты способствуют защите организма человека от болезней, поскольку препятствуют цепной реакции, разрушающей клетки, когда происходит процесс окисле-ния. Ученые полагают, что все орехи весьма питательны, но грецкие орехи гораздо более полезны, чем арахис, миндаль или фисташки.
Сотрудник Скрентонского университета Джо Винсон проанализировал уровень антиоксидантов в девяти типах орехов и обнаружил, что в горсти грецких орехов он вдвое выше, чем в равном количестве любых других. Выяснилось также, что качество обнаруженных антиоксидантов и их биологическая активность выше, чем в других орехах.

Как утверждается в исследовании, антиоксиданты, которые содержатся в грецких орехах, обладают действием от двух до 15 раз более сильным, чем витамин Е. Между тем известно, что этот витамин защищает клетки человеческого организма от повреждения природными химическими веществами, вызывающими различные заболевания. Орехи содержат также высококачественный белок, множество витаминов, минералов и клетчатку, зато в нем нет клейковины — опасного глютена, часто вызывающего аллергию.

Предыдущие исследования показали, что регулярное потребление небольшого количества орехов сокращает риск сердечных болезней, заболеваний раком, обоими типами диабета, а также предотвращает многие другие проблемы, связанные со здоровьем.

Джо Винсон говорит, что есть и еще одно преимущество грецких орехов в качестве антиоксидантов. «Высокая температура при жарке орехов снижает качество антиоксидантов. А грецкие орехи обычно едят сырыми, поэтому люди в полном объеме могут воспользоваться эффективностью содержащихся в них антиоксидантов», — цитирует ученого BBC.

BBC

Все о грецком орехе

Прожив много лет в Киргизии, собрала народные способы лечения различных заболеваний грецким орехом. Методы испробованы лично, они просты и доступны.

При крапивнице и зуде кожи: возьмите 5 ст. ложек измельченной скорлупы грецких орехов, по 1 ст. ложке корней лопуха и крапивы, варите 20 минут в 1,5 л воды, затем добавьте по 1 ч. ложке базилика, мяты, мелиссы, корней валерианы и шалфея и варите еще 10 минут. Как остынет, процедите и пейте по 1 ст. ложке через 2 часа после еды. Курс — месяц, две недели перерыв, затем лечение повторяется.

От кашля: 4 ореха в скорлупе, ст. ложку бузины черной и 1 ст. ложку меда варите в 0,5 л воды на медленном огне. Отвар пейте по 1 ст. ложке 3 раза в день в течение недели.

Несварение желудка: 20 штук зерен ореха, 2 лимона, по 200 гр. кураги, изюма без косточек и чернослива прокрутите через мясорубку. Принимайте по 1 ст. ложке 2 раза в день.

При заболевании шитовидки, болезнях суставов и гипертонии: банку 0,5 л за-сыпьте на треть перегородками от грецких орехов, долейте доверху водкой и дайте настояться 21 день. Затем процедите, перелейте в темную бутылку и пейте по 1 ст. лож-ке до еды. Курс лечения месяц. Неделя перерыв.

Для повышения иммунитета: прокрученные через мясорубку зеленые грецкие орехи (количество произвольное) в пропорции 1:1 смешайте с медом. Закупорьте в банке, поставьте на месяц в темное прохладное место, периодически встряхивая. Принимайте по одной 1 ч. ложке 3 раза в день перед едой. Препарат также избавляет от кожных болезней, эффективно лечит легочные кисты и зоб.

При частом мочеиспускании ядра 5 грецких орехов поджарьте, растолките и принимайте перед сном, запивая водой. Курс — неделя.

Для изгнания глистов 4 ст. ложки измельченных незрелых орехов залейте стаканом слегка подсоленного кипятка, настаивайте 30 минут, процедите и выпейте в течение дня. На ночь примите слабительное.
Ну, вот, сколько написала про орех. Во всех случаях важно придерживаться следующих правил:

* Ешьте орехи, тщательно пережевывая или хорошенько измельчив их.

* Орехи употреблять лучше на ночь или перед дневным сном, так как они легче усваиваются организмом во время отдыха.

* И последнее: оптимальное количество ядрышек на один прием — пять штук. Если съедите больше семи, может быть дискомфорт в желудке, недомогание вплоть до головных болей и спазма сосудов. А зачем это? Ведь лечение орехами — сплошное удовольствие!

Валентина ЛИСЕНКОВА,
Омская область, Седельниково

7 апреля 2011 г.