В Бишкеке открыта первая муниципальная пекарня

12 октября 2009 года, в столице была открыта первая муниципальная пекарня с участием мэра города Бишкек Наримана Тюлеева, который и был инициатором подобной идеи, об этом сообщает официальный сайт мэрии Бишкека.

«Необходимость в создании подобного предприятия возникла давно», — рассказал Нариман Тюлеев. «Конечно, мы давно задумывались над тем, чтобы поддержать наших малоимущих граждан и обеспечить население хлебом и хлебобулочными изделиями по доступным ценам. Сегодня такое предприятие существует и могу с уверенностью сказать, что хлеб в муниципальной пекарне стоит на 20% дешевле хлеба, которые реализуют сегодня частные пекарни города. Безусловно, это большая помощь для наших пенсионеров и малоимущих горожан, но хочу отметить, что еще школы и детские сады, куда в дальнейшем планируется поставлять муниципальный хлеб, за счет разницы в цене смогут сэкономить до нескольких миллионов сомов» — заключил мэр.

На сегодняшний день отпускная цена на муниципальный хлеб является самой низкой по Республике в целом – 8 сомов за буханку. При этом средняя отпускная цена за буханку хлеба весом в 400 граммов в столице составляет 10-11 сомов.

Для того чтобы обеспечить бесперебойную работу муниципальной пекарни, в настоящий момент сотрудники предприятия работают в 3 смены по 7 человек. До отработки технологии и полного формирования штата специалистов производство начнется с формового хлеба. Немного позже планируется увеличить ассортимент продукции до выпечки мелкоштучных изделий (булочки, куличи), ржаного хлеба и других видов хлебобулочных изделий.

Специализированное оборудование для первой муниципальной пекарни города было закуплено в Турции на сумму 6 миллионов 599 тысяч сомов. Максимальная производительность такого оборудования 25 тысяч буханок хлеба в сутки, однако, на первоначальном этапе эта цифра будет гораздо ниже.

Необходимо так же отметить, что сегодня уже изготовлены 10 специализированных хлебных павильонов облегченного типа, в которых будет реализовываться продукция муниципальной пекарни. Узнать такие мини-магазины можно будет по вывеске «Муниципальный хлеб» на конструкции киоска.